Зима в разгаре, но только не у нас. Анапская погода удивляет с каждым годом все больше и больше. На календаре начало февраля, а у нас кое-где на солнечных полянках зацвели крокусы и примулы. Что дальше будет, неизвестно.
Ну, а пока не появились свеженькие овощи, будем готовить из того, что есть. А есть картошечка и много картошечки, а зимой все время хочется чего — нибудь тепленького. И теплый картофельный салат — прекрасное дополнение к любому блюду. А у меня это прекрасный ужин.
Я частенько заглядываю в кулинарные книги, ищу новые рецепты и переделываю их под себя. Вот и сегодня у меня рецепт от Джеймса Оливера. Если вы ещё не знакомы с этим кулинаром, очень советую. Найти его сайт в интернете не составляет труда. Мастер своего дела с большой буквы.
Картофельный салат я слегка преобразовала под свой вкус и использовала ингредиенты, которые всегда можно найти у нас в магазине или на рынке зимой.
Первый вариант
- картофель — 0,5 кг
- сметана — полстакана
- соль
- перец молотый (лучше смесь перцев)
- цедра и сок половинки лимона
- зелень любая
- Картофель отварить в мундирах, очистить и порезать на кубики
- Сметану смешать с соком лимона, добавить натертую цедру, молотый перец, соль и рубленую зелень.
- Смешать, сверху посыпать ещё свежей зеленью и подавать в теплом виде.
Второй вариант:
- картофель — 0,5 кг
- сметана — полстакана
- чеснок — пару зубчиков
- соль
- зелень
Отвариваем картошечку, тоже в мундирах, чистим, режем, как нравиться. Чеснок растолочь с солью и зеленью, смешать со сметаной, все перемешать, подаем в теплом виде.
Третий вариант
- картофель — 0,5 кг
- сметана — полстакана
- горчица (французская зернышками)
- соль
- зелень
Все тоже самое, варим, чистим, режем, смешиваем. Вариант с горчицей мне очень нравится. Интересный вкус у этой горчички. Очень люблю добавлять её в салаты.
Эти салатики быстро готовятся, я стараюсь вечерком, придя с работы, поставить картошечку варить и пока сумки с продуктами разберу, пока кошку накормлю… картошечка успевает свариться и ужин готов. Отличный вариант для занятой хозяюшки, времени вечно не хватает, а ещё и за компьтером надо посидеть…
