Быстрый гороховый суп
Для приготовления быстрого горохового супа понадобится всего 10-15 минут. И не смотрите на то, что он так скромно выглядит, на самом деле – это очень вкусный суп. Я сама удивилась, когда стала пробовать. Ну подумаешь, гороховый суп, чем же он может отличаться? А вот отличается, в нем вместо обычного гороха – нутовая мука. Поэтому и готовится быстро.
Ну что попробуем приготовить?
Ингредиенты:
- 2 ст. ложки с горкой гороховой (нутовой) муки
- 2 картофелины
- 1 морковка
- половинка луковицы
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 100 г сыра
- соль, перец (по вкусу)
- Приправы по вкусу (у меня была куркума и шафран)
- Зелень (укроп)
- Налить в кастрюлю 1,5 литра воды и поставить на огонь.
- Мелко нарезать лук и морковку и буквально одну минуту обжарить на растительном масле. Измельчить чеснок и добавить к поджарке из моркови и лука и прогреть чуть-чуть, только чтобы чеснок слегка отдал свой аромат, буквально еще полминуты.
- Нарезать картофель небольшими кубиками и кинуть в кипящую воду.
- Через несколько минут (как только картофель будет готов) добавить нашу овощную поджарку и медленно всыпать в суп нутовую муку при постоянном помешивании.
- Хорошо размешать суп, чтобы не было комочков, посолить, добавить приправы и варить еще 2 минуты.
- Сыр натереть на крупной терке и бросить в суп, буквально полминутки прогреть, чтобы сыр расплавился и всё.
Быстрый гороховый суп готов! Перед подачей посыпьте зеленью и немного добавьте тертого сыра.
