Клубничный джем без варки на зиму мы уже готовили. И даже узнали топ 7 простых рецепт ов из клубники. Пришла пора по-серьезному заготовить клубнику. Приготовим вкуснейшее варенье без варки ягод.
Оно получается очень ароматным!
Возможно многие из вас так варенье не варят. А вдруг кто-нибудь не знает такой способ.? Или забыл?
Попробуйте в сварить хоть немножко по этому рецепту.
Вам очень — очепнь понравится.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 кг клубники
- 1 кг сахара
- 0,5 стакана воды
ГОТОВИМ:
Клубнику лучше взять небольшую, но спелую.
Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и сцеживаем на сито.
Затем кладем клубнику в миску.
В другой миске варим сироп:
На 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться.
Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый.
Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.
Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть.
Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким.
Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут.
Ягоду снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом.
Снова даем клубнике полностью остыть.
И еще раз повторяем эту процедуру.
Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите.
После третьей такой процедуры, мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло.
Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно и 4
Такое клубничное варенье имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, стоит только открыть баночку зимой и дом наполнится ароматом свежей клубники!
