Кексы с шоколадом — любимое блюдо всей моей семьи. Ну, никогда не откажутся. Даже, если на диете, хоть один, но съедят. Поэтому собираю различные рецепты, уже не раз на сайте были кексы, а это что-то новенькое, с тертым шоколадом, получилось интересно.
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Сахар — 160 г
Орехи любые — 150 г
Разрыхлитель — на кончике ложки
Темный шоколад — 1 плитка
Корица молотая — по вкусу
Какао порошок — 4 ч. л.
Масло сливочное — 110 г
Измельчаем орехи (можно использовать грецкие, фундук, арахис или их смесь) в блендере до состояния мелкой крошки.
Добавить к сахару яйца и масло, все хорошо перемешать. Соединить муку с разрыхлителем и какао.
Порубить шоколад, добавить его к муке. (Вместо рубленного шоколада можно использовать специальные шоколадные чипсы, продающиеся отдельно, если сможете их достать.) Смешать мучную смесь с маслом и яйцами. Ореховую смесь вмешать аккуратно в тесто, положить немного корицы, осторожно все перемешать. Если нет корицы, для аромата можно добавить чуть экстракта ванили.
Тесто переложить в форму для кексов. Кекс выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут, до состояния готовности.
