Зима в разгаре, а кабачков так захотелось! Сейчас они не самые лучшие в магазинах, но если очень хочется, то можно. Я решила сделать фаршированные кабачки. Времени, на удивление, немного уходит на приготовление этого блюда.
Поэтому быстренько приступим:
Ингредиенты:
- Кабачки – 2шт
- Грибы шампиньоны – 5шт
- Лук репчатый – половинка одной луковицы
- Маслины черные без косточки – 5-6 шт
- Горошек зеленый — 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Майонез для заправки
Для гарнира капуста тушеная с морковкой, луком и томатом ( но можно любой другой гарнир – картофельное пюре, например)
Готовим:
Кабачки порезать толстыми кружками (примерно 3-4 см) и обжарить в растительном масле до золотистой корочки. Шампиньоны обжарить с луком. Дать немного остыть. Затем вынуть серединку у кабачков, порезать мелко, добавить грибочки, маслины мелко порезанные, горошек, майонез, смешать все и начинить наши кабачки.
