Сегодня думала долго, что приготовить к ужину. Цукини запеченные в духовке готовила недавно, ризотто с четырьмя сырами тоже пока не хочется, лазанья может быть…?
И тут вспомнила рецепт своей бабушки. В моем детстве картошки всегда было много. Основным блюдом она была тогда. И бабушка знала, как приготовить вкусно, чтобы и дети и взрослые уплетали за обе щеки.
Она никогда не пользовалась рецептами, знала сколько, куда и что надо положить. Поэтому никаких записей не осталось, только воспоминания. Но я часто сидела на кухне, когда бабуля готовила, и многое помню, особенно вкус.
И этот картофель, запеченный в молоке с сыром я помню хорошо. Его потом и моя матушка готовила. Это сочетание — картошечка с молочком и сыром, всегда выигрышно и всегда вкусно.
Мне нравится этот рецепт еще и потому, что он очень прост и вкуснее, чем любая другая картофельная запеканка. Это может быть связано с огромным количеством свежего сыра.
В большинстве рецептов используется сырой картофель и запекается в духовке более часа, а здесь я применяю вареные корнеплоды и время запекания значительно сокращается.
Варю картошку в мундирах. Можно даже сделать это заранее, чтобы придя с работы, за полчаса приготовить сытный ужин.
Мне нравится этот рецепт, он очень прост и вкуснее, чем любая другая картофельная запеканка. Это может быть связано с огромным количеством свежего сыра.
