А вы знаете, что борщ можно готовить и без мяса? Представляю, какие лица будут у наших любимых мужчин! Ну и ладно, им мы с мясом приготовим, а себе вегетарианский. Нам фигуру блюсти надо!
Итак, все продукты те же, кроме мяса:
- картофель
- капуста
- свекла
- морковь
- болгарский перец (зимой можно замороженный)
- лук
- чеснок
- зелень
- растительное масло
- томатная паста(летом свежие помидоры)
Готовим:
- картофель режем, как нравится, соломкой или кусочками и кладем в кипяток ( так вкусней)
- лук шинкуем и обжариваем в масле немного
- морковку трем на терке и обжариваем слегка ( отдельно от лука) — на терку и слегка сбрызнуть уксусом, для того, чтобы она лучше сохранила свой цвет и часть на сковородку ( тоже отдельно) , а немного свеклы оставим на потом
- перец тоже режем и обжариваем слегка
- все, что обжарили соединяем и пару минут тушим с томатной пастой ( а летом лучше всего свежие помидоры)
- картофель уже почти готов, кладем зажарку
- шинкуем капусту ( чем мельче, тем лучше) и кладем в кастрюлю
- свеклу, оставленную на потом , смешиваем с чесночком и зеленью и опускаем в кастрюлю
- добавим соль и приправы ваши любимые
- пусть закипит, поварится пару минуток не больше
- капуста не должна перевариться, а свекла не потерять свой прекрасный цвет
Все, готово! На все приготовление уходит минут 20-30 не больше. И быстро и вкусно! И витаминов сохраняется по-максимуму!
Варите не на один день, ведь все знают, что когда борщ настоится, он еще вкусней становиться.
