«

»

Дек 17 2014

Тыквенный суп с сыром

Тыквенный суп с сыром

Тыквенный суп с сыром

Тыква, тыква, моя любимая тыква. Сейчас каждый день пью сок из неё. Но не только. Ещё и супчики варю. Недавно был просто картофельный суп с тыквой, а сегодня тыквенный суп с сыром. Это объедение

Тыква – чемпион по содержанию полезных веществ, которые нам необходимы.

И ничего,  что вода в ней составляет более 90%, в тыкве столько витаминов, что нам и не снилось А, С, Е, D, РР, К, группы В и достаточно редким витамином Т. А ещё  пектины, аминокислоты, белки, углеводы, клетчатка, глюкоза, фруктоза, а также всевозможные минеральные вещества – фтор, магний, калий, медь, кальций, цинк, марганец, фосфор, йод.

Представляете,  по количеству железа тыква является победителем среди овощей, а ценных белков содержит больше, чем куриные или перепелиные яйца. Кроме того, она в пять раз превосходит морковь по содержанию каротина. Каротин в организме человека превращается в витамин А и является мощным антиоксидантом.

Так что, кушайте тыкву и будьте здоровы.

А теперь рецепт моего  тыквенного супа

Ингредиенты

  • Тыква, картофель, морковь – примерно поровну
  • Сыр твердый натертый – хорошая горсть
  • Специи – кардамон, мускатный орех, куркума – все по вкусу
  • Сливочное масло – ложечка( большая или маленькая –это как вам нравиться)
  • Соль морская – по вкусу
  • Сметана для заправки
  • Зелень  уже в тарелку

Готовим:

Овощи нарезаем кубиками, сначала варим тыкву с морковкой, а чуть позже кладем картофель, он быстрей вариться. Время варки зависит от сорта тыквы. Но в основном быстро, мы же мелко нарезали.

Когда все свариться добавляем специи и соль. Пусть вскипит и минутки две покипит, чтобы специи  успели отдать свой аромат. Выключаем. Часть овощей откладываем, а все остальное вместе с бульоном – в блендер. Делаем пюре. Готовое пюре выкладываем обратно в кастрюльку и кладем туда отложенные овощи, сливочное масло и натертый сыр. Перемешиваем, масло и сыр разойдутся и сразу подаем со сметаной и зеленью.

 Приятного аппетита!

================================

 

.pumpkin soup

Ещё вкусные супы:

Тыквенный суп с картофелем

Самый вкусный суп-пюре

Морковный суп-пюре

Борщ вегтарианский

Суп гороховый с карри

================================

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *