«

»

Дек 13 2016

Свекольный салат с фасолью и яблоком

 

svekol'nyj-salat-s-fasol'yu-i-yablokomКак вы успели заметить, если регулярно заходите в гости, я очень люблю зимние корнеплоды и готовлю много разных блюд. В моей коллекции супы, запеканки, соки и, конечно салаты. Сегодняшний рецепт годится даже на праздничный вегетарианский стол.

Давайте попробуем?

  • Свёкла — одна штука крупная (люблю запекать, она получается как на огне)
  • Фасоль – целый стакан уже отварной
  • Яблоко – большое, лучше кисло-сладкое
  • Репчатый лук – небольшая головка
  • Яблочный уксус – 1 столовая ложка
  • Масло оливковое – по вкусу (2-3 ст. л. хватить должно)
  • Соль и специи (мой секретный набор в конце статьи)

Заранее испечь свеклу. Вы можете и отварить. Почистить и нашинковать, как вашей душе будет угодно. Я натерла на крупной терке.

Луковицу замариновать. Для этого порезать полукольцами, залить уксусом, оливковым маслом, посолить и поперчить. Дать постоять буквально 5-10 минут.

Яблочко я тоже мелко натерла и сразу смешала со свеклой, фасолью, тут же добавила успевший замариноваться лучок, посолила, добавила специй, аккуратно перемешала и добавила ещё немного масла.

Подавала с зеленью.

Посмотрите ещё рецепт с луком и хреном.

 

А вот что я применяю для свекольных салатов:

Смесь перцев – черный, белый, красный, розовый, душистый

Базилик, кориандр, мускатный орех.

 

Готовьте с удовольствием!

6 комментариев

Перейти полю для комментария

  1. алла

    Именно в таком сочетании продуктов не пробовала. Спасибо за рецепт, приготовлю обязательно.

    1. Ирина Рассветная

      Очень вкусный салат получается. Для разнообразия очень хорошо!

  2. Ирина

    Свеклу незаслуженно игнорируют, а ведь свекольные салаты — вкусные, полезные и бюджетные. Мне понравился набор ингредиентов — салатик получится вкусный, приготовлю на ужин :)

    1. Ирина Рассветная

      Да, изимой полезно. В свекле масса витаминов практически до весны сохраняется.

  3. Любовь

    Очень люблю салатики со свеклой, спасибо за ваш рецепт.

  4. Елена Курбатова

    Я подбираю рецепты легких салатиков к новогоднему столу, этот как раз такой, свеклу очень люблю, попробую приготовить, притом, что все дома есть в наличии.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *