«

»

Мар 15 2017

Суп пюре горохово-картофельный с корнем петрушки

горохово-картофельный суп пюре

Суп пюре горохово-картофельный с корнем петрушки приготовим сегодня. Очень постный супчик, как раз для самых строгих дней, при этом сытный и вкусный.

В пост вообще надо больше кушать бобовых, они не дадут вам оголодать, а так иногда бывает, если вы рьяно поститесь и соблюдаете все каноны.

В сушеном виде горох довольно-таки калорийный. В нём очень много белка, усваивается отлично, ведь в нём есть пищевые волокна и углеводы, насыщенные жирные кислоты, а витаминный и минеральный состав очень разнообразен, есть даже очень редкие минералы.

В средние века на Руси готовили не только гороховые супы, но и кисели, каши, пекли пироги, даже лапшу делали. Наши предки готовили гораздо больше блюд из гороха, а мы уже многое подзабыли.

Но супы по-прежнему варим и сегодня у нас отличный рецептик.

  • Горох сушеный половинки – стакан
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Корень петрушки – 1 шт.
  • Вода – 2 л
  • Сухарики
  • Зелень
  • Соль по вкусу
  • Приправы — кориандр, кардамон, перец черный и красный молотый

Как приготовить вкусный горохово-картофельный суп пюре?

Для этого я горох замачиваю на ночь. Вообще-то я теперь так со всеми крупами поступаю и с бобовыми тоже.

Свариться в два раза быстрее, а нам надо, чтобы горох разварился очень сильно.

Итак, ставим воду на огонь и после закипания кидаем горох. Варим почти до готовности минут 30.

Далее картошку, порезать её брусочками, и варить еще минут 10.

Теперь очередь дошла и до корня петрушки. Его я натираю на терке, чтобы быстрей сварился, и минут через 5 солю, кладу специи и даю потомиться на медленном огне немного.

Пюрирую погружным блендером уже полностью готовый суп.

Подаю с сухариками, подсушенными в духовке на противне и зеленью.

Самый вкусный гороховый суп пюре готов. Кушайте его в пост и не только.

 

Приятного аппетита! Готовьте вместе с нами!

4 комментария

Перейти полю для комментария

  1. Андрей Дубин

    Отличный рецепт. Спасибо!

    1. Ирина Рассветная

      Пожалуйста, Андрей!

  2. Алла

    Да, тут сухарики очень в тему… или я еще делаю гренки. Очень люблю такой супчик.

    1. Ирина Рассветная

      Да, с гренками замечательно, мне очень нравится.

Добавить комментарий для Андрей Дубин Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *