Пицца вегетарианская с грибами, помидорами черри и сыром моцарелла

Ааа… сегодня моя пицца немного подгорела… Ну так, немножко скраешку… А так вкуснота!!!

Очень редко я делаю пиццу. Может из-за того, что муторно, то тесто, то нарезать всё, то уложить красиво… А может от того, что вечно у меня она калорийная получается, ну просто очень калорийная…

В этот раз опять калорийная, потому что грибы добавила. Причем свои, свежесобранные. Шампиньоны. Они у меня на работе прям под деревьями вырастают. Немного, штучки 2-3, но плотненькие, чистенькие и очень вкусные, с магазинными не сравнятся. Все лето растут и ещё и осенью бывают.

Ну вот, грибы насобирала и захотелось мне пиццу.

Итак, начнем с теста:

• Мука — 300 г
• Вода – 120 мл
• Дрожжи — полпакетика
• Масло растительное — 20 г •
• Соль — щепотка
• Сахар – не больше одной чайной ложки

Соус:

• Томат паста
• Чеснок
• Кориандр молотый
• Базилик молотый
• Сахар щепотка
• Соли вообще чуток, ну меньше щепотки
• Масло растительное – 1 ст. ложка
• Можно перец молотый по вкусу (я обычно добавляю)

Для пиццы:

• Помидоры черри
• Сыр моцарелла
• Грибы шампиньоны
• Лук репчатый
• Перец болгарский

Количество не пишу, все индивидуально, как получиться, ку меня каждый раз по-разному.

Перво-наперво готовлю тесто.

Муку просеиваю. Добавляю соль, сахар, перемешиваю тщательно.

В теплой воде растворяю дрожжи.

В муке делаю углубление и добавляю туда воду с растворенными дрожжами и масло.

Аккуратно вымешиваю тесто, если липнет, немного присыпаю мукой. Слишком сильно не надо, это же не на пельмени, распределилось все равномерно и достаточно. Всё. Скатываю в шарик. Накрываю полотенцем и ставлю в теплое место. Пока не поднимется.

Всегда по-разному поднимается. Но в основном часа 2-3.

Приступаем к сборке пиццы и выпечке.

1. Тесто растягиваю руками, в серединке делаю потоньше, а по краям такой небольшой бортик.
2. Сразу выкладываю на противень и там уже собираю.
3. Немного соуса (столовую ложку примерно) выкладываю на тесто и размазываю тонким слоем. Краешек не намазываю.
4. Теперь сыр, его я просто ломаю маленькими кусочками и чем больше, тем вкуснее будет.
5. Лук нарезаю полукольцами и красиво раскладываю.
6. Перец режу тонкими кусочками и тоже равномерно распределяю.
7. Черри режу просто пополам и несколько штучек кладу сверху.
8. А уж потом грибочки, тоже нарезанные тоненько.
9.  Духовку разогреваю жарко! До 250 градусов. И выпекаю минут 7-9.

В этот раз передержала, так что, следите.

Подавать сразу. Так намного вкуснее. Пока сыр горячий и аппетитно тянется.

Еще интересные рецепты выпечки

• Бискотти с пармезаном и кедровыми орешками

• Печенье сахарное

• Вегетарианская пицца на сковороде

• Маковый торт без муки

• Манник с лимоном на сметане

• Печенье кунжутное на кефире

 Приятного аппетита!