«

»

Янв 29 2017

Домашнее мороженое из замороженной клубники

domashnee-morozhenoe-iz-klubniki45

Рада приветствовать всех заглянувших на сайт «Вегетарианец на кухне»!

У меня в этом году в морозилке много замороженной клубники. Я уж и варенье из неё варила и сиропы делала, в каши добавляла. Пора что — то придумывать новенькое и вкусненькое.

А почему бы не приготовить мороженое? Разве его только летом хочется? Ну, летом само собой, мы сделаем его из свежих ягод, а сейчас ягоды из морозилки напомнят нам вкус лета.

Рецепты очень простые, в домашних условиях легко приготовить, буквально 5-10 минут и вкуснейшее лакомство уже готово.

Но для начала несколько советов, как сделать клубничное мороженое дома?

  • Замороженную клубнику вынуть из морозилки, сильно размораживать не нужно, а просто помыть под прохладной водой, чтобы ягоды отделились друг от друга.
  • Если вы хотите, чтобы структура мороженого была однородной, клубничное пюре можно процедить через сито.
  • Постоянное замешивание – вот главный секрет получения домашнего мороженого. Оно должно настояться не меньше 5-6, а лучше 10 часов, притом каждый час его нужно доставать и взбивать, разбивая образовавшийся лед. Обязательно дайте мороженому настояться, не спешите вынимать.
  • Сиропы и другие жидкие добавки лучше добавлять до замораживания, а орехи, шоколад и фрукты – после.
  • Мороженое в холодильнике нужно хранить под закрытой крышкой, чтобы оно не переняло посторонние запахи.

Рецепт домашнего мороженого с клубникой и йогуртом

domashnee-morozhenoe-iz-klubniki1

  • Клубника замороженная — 200 г
  • Йогурт натуральный без добавок один стакан
  • мед натуральный — 2 с.л
  • лимонный сок свежевыжатый 1 ч.л
  • ванилин чуть-чуть
  • цукаты немного

Берем блендер и кладем в чашу сразу все ингредиенты, кроме цукатов.  Взбиваем хорошенько минут пять или чуть больше.

Теперь выкладываем в контейнер и в морозилку на несколько часов. Не забывайте перемешивать один раз в час. Цукаты добавляем уже при подаче.

Клубничное мороженое со сметаной

  • domashnee-morozhenoe-iz-klubniki2Клубника — один стакан уже перемолотой
  • Сметана — стакан
  • Сахар — полстакана

В чашу блендера кладем уже перемолотые ягоды, добавляем сметану и сахар. Перемешиваем и в морозилку.

Сахара можно поменьше или вместо него можно мед.

Мороженое из замороженной клубники на молоке

  • domashnee-morozhenoe-iz-klubniki3Клубника 200 г
  • Сахар — 6 ст. л.
  • Молоко — 2 стакана
  • Желток — 3 штуки
  • Ванилин — на кончике ножа
  • Цукаты для украшения

Клубнику перемолоть в блендере вместе с тремя ложками сахара и отправить пока в морозилку.

Теперь 3 куриных желтка взбиваем в молоке с 3 ложками сахара, добавить туда же ванилин и ставим на плиту на небольшой огонь. Помешиваем все время и не даем закипеть, как только начнет появляться пена, сразу снимаем и охлаждаем. Остыла и сразу в морозилку до загустения.

Теперь смешиваем молочную массу с клубничной, лучше блендером,до однородной массы. В конце добавляем цукаты и аккуратно перемешиваем уже вилочкой, чтобы цукаты распределились по всей массе и можно уже подавать сразу. А можно и поставить в морозилку. Храниться довольно долго.

Мороженое клубничное со сгущенным молоком

  • domashnee-morozhenoe-iz-klubniki4Ягоды клубники замороженные 200 г.
  • Молоко сгущенное 2 ст.л.
  • Цукаты для украшения

Сначала взбиваем ягоды, потом добавляем сгущенку и доводим до однородности.и мороженое практически готово. Можно добавить цукаты или тертый шоколад.

Домашнее клубничное мороженое со сливками и сгущенным молоком

  • domashnee-morozhenoe-iz-klubnikiКлубника 200 г
  • Сливки 35% 500 мл
  • Молоко сгущенное 1 банка
  • Сахар 2 ст.л
  • Ванилин 1 ч .л.
  • Шоколад немного

Сначала надо взбить сливки в блендере до кремообразного состояния.Добавить сгущенки и ещё взбивать, пока не получится пышная масса.Клубнику взбиваем отдельно вместе с сахаром и процеживаем, теперь добавляем к сливочно-молочной массе, плюс немного ванилина.

Выкладываем в контейнер и в морозильник часов на 6. Не забываем перемешивать каждый час.

Когда мороженое застынет, выложить в креманки и немного полить растопленным шоколадом и клубничным сиропом.

Вот таким замечательным десертом можно порадовать своих близких даже зимой. Домашнее мороженое не оставит равнодушными никого. Оно вкусное и полезное. А настроение как поднимает!

Кстати, а вот еще рецепты клубничных вкусностей, которые можно приготовить даже из замороженной клубники:  

Топ 7 лучших вкусняшек из клубники на завтрак

Топ 7 легких вкусняшек из клубники на завтрак.

Приятного аппетита!   Готовьте вместе с нами

 

 

 

 

6 комментариев

Перейти полю для комментария

  1. Александр Силиванов

    Очень вкусно описали процесс приготовления домашнего мороженого из замороженной клубники! Тоже захотелось… Надо попробовать — ягоды-то имеются.

    1. Ирина Рассветная

      На самом деле, домашнее мороженое ничуть не хуже покупного по вкусовым качествам. О пользе я уж и не говорю. Так что делайте, пробуйте. Вам очень понравится!

  2. Ирина

    Очень аппетитно! Фруктов в заморозке много,нужно пробовать экспериментировать. Домашнее мороженое можно есть без мыслей, что там может быть внутри.Сейчас столько химии добавляют в магазинское, что и не всегда захочется такое съесть. Поэтому будем пробовать ваш рецепт.

    1. Ирина Рассветная

      Мы экспериментировали однажды. Взяли мороженое в вафельном рожке и дождались, пока растает совсем. Картинка не из приятных была — лужица полупрозрачной жидкости и кусок пальмового масла, больше напоминающий пластилин. Больше мы мороженое не покупаем.

  3. Инна

    Какая вкуснятина! Жаль что ягод нет. После такого магазинного мороженное не захочется вовсе.

    1. Ирина Рассветная

      Да, мы теперь только свое едим и летом и зимой.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *