Простой легкий овощной вегетарианский бутерброд без масла, без соусов, без сыра.

Я делала его на работу для перекуса, но он отлично подойдет и для завтрака, и для ужина.

Вы конечно можете добавить сыр, если хотите, но я вечно на диетах, поэтому лишние калории мне ни к чему. Лишь немного оливкового масла для жарки овощей и всё.

Ингредиенты:

• 4 ломтика хлеба;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• ½ ч.л. тмина;
• 1 ч.л. чеснока (мелко нарезанного или пропущенного через чеснокодавку);
• 1 щепотка куркумы;
• соль по вкусу;
• паприка или чили по вкусу (мне нравиться поострее, поэтому предпочитаю чили);
• горсть замороженных овощей (перец сладкий, фасоль, кукуруза);
• 1 морковка;
• 1 маленькая луковица;
• помидор (можно свежий, можно замороженный);
• немного зелени.

Как приготовить бутерброд вегетарианский?

1. В сковороду или сотейник положить немного масла и тмин, пусть тмин хорошо отдаст свой аромат на большом огне.
2. Добавить лук и чеснок и слегка погреть до прозрачности.
3. Морковь натертую на терке и овощи добавить, тушить под крышкой до готовности.
4. Теперь положить куркуму и зелень, посолить по вкусу.
5. Кусочки хлеба подсушить в духовке, можно и на сковороде, и даже в тостере, если он у вас есть.
6. На кусочек хлеба выложить овощную начинку, накрыть вторым кусочком хлеба и прижать слегка. И всё, готово.

Это вкусно в теплом виде. Подавайте сразу.

Еще интересные рецепты закусок:

• Тарталетки, тарталетки и ещё раз тарталетки…
• Вегетарианские закусочные пирожные из кабачков
• Шампиньоны маринованные с брокколи
• Закусочные шарики в фисташках
• Картошка с карри

Приятного аппетита!