»

Окт 27 2012

10 салатов из редьки и свеклы

Самые лучшие овощи для зимнего меню -это свекла и редька. Салаты зимой должны быть простыми.Помидорчики да огурчики то сейчас сплошь тепличные, пользы от них никакой. А вот в самых наших обыкновенных овощах все витаминчики сохраняются, да и предки наши питались сезонными овощами, вот с них и надо брать пример, чтобы здоровья побольше было. Да и денежки сэкономить можно, свеколка подешевле помидоров сейчас.

салат из редьки и свеклы
Итак, готовим свежие салатики из самых полезных овощей!

Салат из редьки и свеклы.

Редьку и свеклу нашинковать тонкой соломкой, добавить кориандр, сок лимона, немного  натереть лимонной цедры, соль  и растительное масло, перемешать.

Есть ещё вариант с майонезом и сметаной. Пополам сметанку и майонез Тоже вкусно. А если свежей зелени добавить… ммм… попробуйте!

Салат из редьки и свеклы с медом

Одну редьку и одну свеклу натереть на крупной терке, добавить лимонного сока  и немножко меда.

Салат из редьки и печеной свеклы

Свеклу испечь в духовке.  Редьку, яблоко и печеную свеклу очистить, натереть на крупной терке, перемешать. Заправить сметаной, посолить по вкусу, посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа.

Салат из редьки и свеклы с гранатовым соком

Одну свеклу и одну редьку натереть на крупной терке. Добавить четверть  стакана гранатового сока, заправить медом(или сахаром) и для аромата можно добавить тмин или семена укропа.

Совет для хозяюшек

Если вы не можете кушать сырую свеклу, то и не надо. Её можно отварить или лучше всего испечь в духовке, так она вкусней и полезных веществ остается больше.

Салат из редьки, свеклы и чернослива

2 свеклы испечь, натереть на крупной терке, 1 редьку  тоже натереть, полстакана чернослива замочить в кипятке минут на 20 , затем мелко нарезать.  Все смешать и полить растительным маслом.

Салат из редьки и свеклы с пассерованным луком

Одну свеклу испечь в духовке. Репчатый лук пассеровать в растительном масле до золотистого цвета. Натереть на крупной терке свеклу и редьку, добавить лук, немного лимонного сока и ложку меда.

Салат из редьки, свеклы с яблоком и хреном

Свежие яблоки натереть на крупной терке, свеклу и хрен(совсем немного) натереть на мелкой терке.
Все смешать, для заправки — сметана пополам с майонезом и немного лимонного сока. Я бы ещё чуть-чуть посолила.

Татарский салат из редьки и свеклы

Печеную свеклу и свежую редьку нарезать тонкой соломкой, зеленый лук порезать длинненькими перышками, добавить немного лимонного сока и растительное масло. Перемешать, получается не просто вкусно, а ещё и красиво!

Совет для хозяюшек

Если вы не любите острую, щиплющую язык, терпкую редьку, то её можно смягчить. Для этого натертую редьку надо слегка посолить и дать постоять минут 10. Потом отжать сок и залить редьку растительным маслом. Пусть постоит минут 10 и тогда она впитает в себя масличко . Вкус и аромат становятся неповторимыми. И только после этого готовить салат.

Салат из редьки, свеклы и капусты

Капусту нашинковать,посолить и помять. Редьку и сырую свеклу натереть на крупной тёрке и добавить к капусте. Чеснок измельчить и добавить к овощам. Полить всё натуральным йогуртом,посыпать зеленым луком и перемешать!

Салат из редьки и свеклы с сыром и орехами

Самый вкусный салатик я оставила напоследок. Натереть свеклу и редьку на крупной терке, добавить тертый пармезан(можно любой твердый сыр, просто я очень люблю пармезан). Измельчить грецкие орехи, все перемешать, добавить немного меда. И совсем немножко оливкового масла. Это не просто салат — это праздник желудка (особенно для вегетарианца!)


Экономим время на кухне

У вас нет времени, чтобы ждать, когда же свекла испечется в духовке? А можно сделать это в выходной, испечь сразу несколько штук и хранить в холодильнике в закрытой посуде. На несколько дней хватит. Только доставайте и быстренько шинкуйте салатики, каждый день новенький!

 

 

Ещё рецепты свекольных салатов

А есть ли у вас интересные  рецепты из редьки и свеклы? Пишите прямо в комментариях, интересно будет всем.

 

 

 

 

8 комментариев

Перейти полю для комментария

  1. Светлана

    Очень люблю салаты из редьки и свеклы, но так случилось, что вместе в одном салате и ту и другую провобовать не приходилось. Обязательно восполню этот пробел. Спасибо за рецепты.

  2. Ирина Рассветная

    Да, сочетание очень интересное. Я всегда зимой готовлю такие салаты. Все доступно и быстро.

  3. Любовь

    отличные салатики, спасибо про совет терпкой редьки, даже в салате ее вкус ощущается, а так будет более мягкий.

    1. Ирина Рассветная

      Спасибо Вам за визит ко мне!

  4. Татьяна

    Я редьку очень люблю. Обязательно попробую с редькой и свеклой. Спасибо.

    1. Ирина Рассветная

      Я рада, что понравилось! Спасибо Вам!

  5. Валентина

    Хорошая подборка рецептов,есть что выбрать для себя.Спасибо.

  6. Юля

    Какой выбор! Тут разве устоишь, хочется тот и тот попробовать.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *